静岡県洋菓子協会ではこの度、今期より当協会の会長に就任いたしました望月通喜シェフ（モンサンミッシェル オーナーシェフ）による技術講習会を開催いたします。
望月会長は、都内での研鑽を経て、1983年よりご実家である「ロイヤル洋菓子店」にて長年技術を磨かれました。2005年に自店「モンサンミッシェル」をオープンされ、長年地域に根ざしたお店作りにおいて多くの信頼を集めていらっしゃいます。
今回の講習会では、「ふわり香る洋生菓子」をテーマとした技術の披露に加え、オーナーシェフとしての日々のお仕事や店舗運営にまつわる貴重なお話も伺える予定です。 若手スタッフの皆様からオーナー様まで、ぜひお誘い合わせの上、ご参加ください。

【日時】 　　2026年8月19日（水）　10時～ 16時

【会場】 　　鈴木学園中央調理製菓専門学校静岡校　10F階段教室

　　　　　　〒420-0035　静岡市葵区七間町15-1　TEL：054-251-0654

【講師】 　　望月　通喜氏

【受講料】 　会員：3,000円　／　非会員5,000円　（テキスト、昼食代含む）

【申込締切】 7月31日（金）

【定員】 　　50名　※定員になり次第、締切りとさせていただきます。

【主催】 　　静岡県洋菓子協会

【後援】 　　不二製油株式会社／リス食品株式会社

お申し込みはこちらから→2026年技術講習会　申込書

★望月会長のアシスタントをしていただける方を募集いたします★
技術を間近で体験できる非常に勉強になる機会ですので是非お申込みください。

アシスタント応募はこちらから→2026年技術講習会　アシスタント応募フォーム

前年度に引き続き、洋菓子技能検定試験に合わせ、将来受検を希望される方および受検を指導される方を対象とした講習会を本年度も開催いたします。
さらに、同日午後13時より同会場にて開催される「第12回静岡県洋菓子技術コンテスト」の見学会も合わせて実施する運びとなりました。このコンテストは、2027年開催の国内最高峰「全日本洋菓子技術コンテスト大会」の静岡県予選を兼ねており、県内の若手技術者が技を競い合う大変貴重な機会です。
講習会での技術習得に加え、コンテストの模様を実際にご覧いただける機会となります。皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

日時：2026年9月1日（火）
※9時より受付開始
①技能検定「1級」講習会     9：30～12：00
②技能検定「2級」講習会   10：00～12：00
③技術コンテスト「見学会」13：00～15：30

会場：鈴木学園中央調理製菓専門学校静岡校　９Ｆ実習室
〒420-0035　静岡市葵区七間町15-1 (TEL：054-251-0654)

講師･解説：解説：天野　又一常務理事
①「1級」講師：浜松調理菓子専門学校　小河路　理那氏
②「2級」講師：アトリエ　プール　ヴー　鈴木　哲雄氏

受講料：会員3,000円 ／ 非会員7,000円(昼食代・技術コンテスト見学代含む)
※受講数(片方又は両方受講)に関わらず一律料金となります。

定員：30名　※定員になり次第締切とさせていただきます。

申込締切：8月14日（金）

主催：静岡県洋菓子協会

お申し込みはこちらから→「技能検定試験講習会」兼「技術コンテスト見学会」参加申込書

※「1級」と「2級」の講習会は、同一会場内の近接したスペースにて、並行して開催いたします。 両方の受講を希望される方は、講習時間中に会場内を適宜移動しながら、双方の講習をご覧いただくことが可能です。

さて、本年度も「第１２回静岡県洋菓子技術コンテスト」を９月１日（火）に開催することとなりました。
本大会は、2027年に開催される国内最高峰の洋菓子コンクール「全日本洋菓子技術コンテスト大会」の予選となり、上位2名が静岡県代表になります。技術のさらなる向上を目指す若手技術者の皆さまにとって、またとないチャンスとなりますので奮ってご参加いただけますようご案内申し上げます。

開催要綱はこちらから→ 2026年 第12回静岡県洋菓子技術コンテスト開催要項

お申し込みはこちらから→2026年 第12回静岡県洋菓子技術コンテスト 申込書

2026年6月3日（水）グランシップにおいて第27回静岡県洋菓子作品展が開催されました。

当日は台風の接近により、特別審査委員　エチエンヌ　藤本智美シェフとのトークショー中止など急な予定変更もございましたが、午後からは天候にも恵まれ、無事に表彰式を終了いたしました。出品者の皆様、ご来場いただいた皆様、誠にありがとうございました。

今回は、台風の影響で惜しくもご来場できなかった方や、もう一度じっくり見たいという方のために、72点全ての作品を掲載いたしました。 出品されたすべての作品を、ぜひこの機会にご覧ください。。

本年度の「2026ジャパン・ケーキショー東京」は、（公社）東京都洋菓子協会と連合会の主催により、来たる11月4日（水）から3日間、「東京都立産業貿易センター浜松町館」を会場に開催いたします。
つきましては、静岡県から出品を希望される方は下記をご確認いただきお申込みいただきますようお願い申し上げます。

会期 　　2026年11月4日（水）～6日（金）
会場　　 東京都立産業貿易センター 浜松町館
申込締切 6月30日（火）
出品料 　会員2,000円、一般6,000円

開催要綱はこちらから→2026ジャパン・ケーキショー東京　開催要綱

出品申込はこちらから→2026ジャパン・ケーキショー東京「静岡県」出品申込書

※ジャパンケーキショーの情報、案内は東京都洋菓子協会ホームページに随時掲載されますので 定期的にご覧ください。

令和8年度製製菓衛生師試験の実施内容となりますので、ご確認下さい。
なお、受験資格に規定されている「菓子製造業に従事した者」の証明が必要な場合は、静岡県洋菓子協会事務局迄ご連絡下さい。

Tel：054-238-5415

詳しくは、「静岡県公式ホームページ」をご覧下さい。

プチフールを発行いたしました！
主に2025年8月～12月までの活動報告となります。

こちらからご覧ください。

※会員の方へ
プチフールの紙媒体をご利用の方は事務局までお申し付けください。
後日郵送にてお送りいたします。

静岡県洋菓子協会事務局
Tel ：054-238-5415
Mail：shizuokayougashi@yahoo.co.jp

いつも当協会の活動にご協力いただきありがとうございます。

さて、2025ジャパン・ケーキショー東京の開催期間に合わせて、東京都技術指導委員によるレシピ集「スイーツコレクション2025」が発売されました。
毎年恒例ではございますが、今年も期間限定価格での販売を行いますので是非この機会にご購入いただきますよう、ご案内申し上げます。
※会員限定となります。
＜ スイーツコレクション2025 ＞
期間限定価格：定価4,000円のところ⇒3,500円（送料込み）

＜ スイーツコレクション　バックナンバー2024・2023・2022・2019 ＞
期間限定価格⇒2,500円（送料込み）

※1月末までのご注文で、期間限定価格となります。
バックナンバーの在庫は2024年、2023年、2022年、2019年のみとなっております。数に限りがございますので、お早目にご利用下さいませ

ご注文はこちらから→「スイーツコレクション2025」「スイーツコレクションバックナンバー2024・2023・2022・2019　注文書」

2025年10月14日（火）～10月16日（木）日本最大の洋菓子コンテスト
「2025ジャパン・ケーキショー東京」が東京都立産業貿易センター 浜松町館にて開催されました。

静岡県からは合計65点の作品が出品され、内18点が入賞いたしました。

入賞された皆様、おめでとうございます！

入賞者は以下の通りとなります。

本年度も「第12回静岡県洋菓子技術コンテスト」を11月19日（水）に開催することとなりました。
こちらのコンテストは5年に一度開催される全日本洋菓子技術コンテストにむけた準備、練習を兼ねています。
技術の向上を目指す若人にとってはまたとないチャンスになる大会ですので、ふるって参加いただきますようお願いいたします。

開催要項はこちらから→ 2025年　第12回静岡県洋菓子技術コンテスト開催要項

お申し込みはこちらから→ 2025年　第12回静岡県洋菓子技術コンテスト　詳細・申込書

プチフールを発行いたしました！
主に2025年4月～8月までの活動報告となります。

こちらからご覧ください。

※会員の方へ
プチフールの紙媒体をご利用の方は事務局までお申し付けください。
後日郵送にてお送りいたします。

静岡県洋菓子協会事務局
Tel ：054-238-5415
Mail：shizuokayougashi@yahoo.co.jp

静岡県洋菓子協会では、西部支部主催・本会共催による講習会を8月5日（火）に開催することとなりました。
講師は当協会技術指導部長であり、「アンドロワ・パレ」オーナーシェフの田代義政氏にお願いをいたしました。田代シェフは数々の受賞歴を持ち、指導者としても高い実績を誇ります。
当日は、包装資材を使ったラッピング講習も実施いたします。季節に合わせた資材のご提案や個別質問の時間もご用意しております。
プロの技術を学べる貴重な機会です。皆様のご参加をお待ちしております！

2025 静岡県洋菓子協会西部支部講習会

「詳細」はこちらから

「参加申込」はこちらから

2025年5月28日グランシップにおいて第26回静岡県洋菓子作品展が開催されました。

本年度は合計71点の作品が出品されました。
入賞された皆様、おめでとうございます！
入賞者は以下の通りとなります。

本年度の「2025ジャパンケーキショー東京」は、（公社）東京都洋菓子協会と連合会の主催により、来たる10月14日（火）から3日間、「東京都立産業貿易センター浜松町館」を会場に開催いたします。（(注)前回と会場が変わります。）
つきましては、静岡県から出品を希望される方は下記をご確認いただきお申込みいただきますようお願い申し上げます。

会期 　　2025年10月14日（火）～10月16日（木）
会場　　 東京都立産業貿易センター 浜松町館
申込締切 6月30日（月）
出品料 　会員2,000円、一般6,000円

開催要綱はこちらから→2025ジャパン・ケーキショー東京　開催要綱

出品申し込みはこちらから→2025ジャパン・ケーキショー東京「静岡県」出品申込書

※ジャパンケーキショーの情報、案内は東京都洋菓子協会ホームページに随時掲載されますので 定期的にご覧ください。

静岡県洋菓子協会ではこの度、国内外のコンテストにおいて優勝するなど多数の受賞歴を誇るチョコレートのスペシャリスト、小野林 範 氏をお招きして講習会を開催いたします。
オーナー様はもちろん、スタッフの方もお誘いあわせの上ぜひご参加いただきますようお願いいたします。

○日　時　2025年8月20日（水）AM. 10：00 ～ PM.4：00
○会　場　鈴木学園　中央調理製菓専門学校静岡校
〒420-0035　静岡県静岡市葵区七間町15-1　　TEL.054-251-0654
○講　師　公認技術指導委員　小野林(おのばやし)　範(ひさし)　氏

【講師プロフィール】
京都府生まれ。大学を卒業後、2002年に滋賀の「クラブハリエ」に入社。
15年間勤務後、2018年4月に京都市内に自店「ショコラトリー・ヒサシ」をオープン。
2008年と2011年の「ワールドチョコレートマスターズ」国内予選 準優勝、
「トップ・オブ・パティシエ2010」“チョコレートのピエス・モンテ&アントルメ部門”
優勝、「WPTC2012」にチームJAPANの“チョコレート・ピエス”を担当して優勝、
「ワールドチョコレートマスターズ2015」に日本代表として出場し、準優勝等の受賞歴

○受講料　会員：3,000円 (非会員：5,000円)　　※テキスト、昼食代含む
○申込先　こちらからお申し込みください → 2025 JCA 全国講習会　受講申込書
○申込締切日　7月25日（金）必着
○定　員　　　50名　※定員になり次第、締切とさせていただきます。
○主　催　　　一般社団法人 日本洋菓子協会連合会／静岡県洋菓子協会
○後　援　　　関東甲信越静ブロック協議会

※当日は会場内の温度を低く設定しますので、羽織るものなどご持参下さい。


【上記講習会のアシスタントを募集いたします】
講師の作業補助や準備などを通じて、技術や仕事への向き合い方を間近で学べる貴重な機会となります。さらにスキルアップを目指す方や、日々の業務にプラスとなる経験を積みたい方にもおすすめとなります。
ご興味のある方は是非この機会にご応募ください。皆様の積極的なご参加を心よりお待ち申し上げます。
アシスタント募集詳細、お申込みはこちらより → 2025JCA全国講習会「アシスタント」詳細・応募フォーム

令和7年度製製菓衛生師試験の実施内容となりますので、ご確認下さい。
なお、受験資格に規定されている「菓子製造業に従事した者」の証明が必要な場合は、静岡県洋菓子協会事務局迄ご連絡下さい。

Tel：054-238-5415

詳しくは、「静岡県公式ホームページ」をご覧下さい。

第9回世界お茶まつり実行委員会事務局様より、「お茶を使ったスイーツ作品募集」のご案内をいただきましたのでお知らせいたします。

詳細は右記よりご確認ください　2025　SweeTEAペアリング2025　コンテスト

いつも当協会の活動にご協力いただきありがとうございます。

さて、2024ジャパン・ケーキショー東京の開催期間に合わせて、東京都技術指導委員によるレシピ集「スイーツコレクション2024」が発売されました。
毎年恒例ではございますが、今年も期間限定価格での販売を行いますので是非この機会にご購入いただきますよう、ご案内申し上げます。
※会員限定となります。

＜ スイーツコレクション2024 ＞
期間限定価格：定価4,000円のところ⇒3,500円（送料込み）

＜ スイーツコレクション　バックナンバー2023・2022・2019 ＞
期間限定価格⇒2,500円（送料込み）

※1月末までのご注文で、期間限定価格となります。
バックナンバーの在庫は2023年、2022年、2019年のみとなっております。数に限りがございますので、お早目にご利用下さいませ。

ご注文はこちらから→「スイーツコレクション2024」「スイーツコレクションバックナンバー2023・2022・2019　注文書」

2024年10月15日（火）～10月17日（木）日本最大の洋菓子コンテスト
「2024ジャパン・ケーキショー東京」が東京都立産業貿易センター 台東館にて開催されました。

静岡県洋菓子協会からは合計59点の出品となりました。
「1類ピエス・アーティスティック(アメ)部門」において小池珠実さん（アンドロワ・パレ）がグランプリ・連合会会長賞　横山謝恩特別奨学賞を受賞されました！また、「第2部工芸菓子 2類ピエス・アーティスティック(ショコラ)部門」では井元 太一さん（アンドロワ・パレ）が大会会長賞受賞する等、合計11点の作品が入賞しました。

入賞された皆様、おめでとうございます！
入賞者は以下の通りとなります。

動画はこちらから→ 2024ジャパン・ケーキショー東京　静岡県入賞作品

本年度も「第11回静岡県洋菓子技術コンテスト」を11月5日（火）に開催することとなりました。
こちらのコンテストは5年に一度開催される全日本洋菓子技術コンテストにむけた準備、練習を兼ねています。
技術の向上を目指す若人にとってはまたとないチャンスになる大会ですので、ふるって参加いただきますようお願いいたします。

開催要項はこちらから→ 2024年　第11回静岡県洋菓子技術コンテスト開催要項
お申し込みはこちらから→ 2024年　第11回静岡県洋菓子技術コンテスト　詳細・申込書

静岡県洋菓子協会ではこの度、世界的なパティスリーのコンクール、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーで日本代表として優勝するなど数々のタイトルを獲得し、スイーツ業界でご活躍されている長田和也シェフをお招きして下記の通り技術講習会を開催いたします。
オーナー様はもちろん、スタッフの方もお誘いあわせの上ぜひご参加いただきますようお願いいたします。

詳細・お申し込みはこちらから→ ２０２４年　静岡県洋菓子技術講習会　詳細・申込書

2024年5月29日、グランシップにおいて第25回静岡県洋菓子作品展が開催されました。

本年度は合計46点の作品が出品されました。

入賞された皆様、おめでとうございます！
入賞者は以下の通りとなります。

今年も2024ジャパン･ケーキショー東京が、10月15日(火)～17日(木)東京都立産業貿易センター台東館にて開催されます。

静岡県より出品をご希望の方は下記よりお申し込みください。

2024ジャパン・ケーキショー東京【静岡県】出品申込書
https://ssl.form-mailer.jp/fms/b880891d821960

2024年　第25回　静岡県洋菓子作品展のポスターが完成いたしましたのでぜひダウンロードしてご活用ください。

2024年　第25回　静岡県洋菓子作品展　ポスターＰＤＦ（Ａ３）

＜ポスターの作品　：　2023年　第24回　静岡県洋菓子作品展＞
県知事賞（グランプリ）加藤　弘美　氏　モンターニュ洋菓子店　第3部　グラン・ガト―
連合会会長賞（準グランプリ）久野　京平　氏　アンドロワ・パレ　第1部　デコレーションケーキ　1類　マジパン仕上げ
連合会会長賞（準グランプリ）小河路　理那　浜松調理菓子専門学校　第2部　工芸菓子　3類　シュガークラフト工芸菓子

令和6年度製製菓衛生師試験の実施内容となりますので、ご確認下さい。
なお、受験資格に規定されている「菓子製造業に従事した者」の証明が必要な場合は、静岡県洋菓子協会事務局迄ご連絡下さい。

Tel：054-238-5415

詳しくは、「静岡県公式ホームページ」をご覧下さい。

2023年10月30日（月）～11月1日（水）日本最大の洋菓子コンテスト
「2023ジャパン・ケーキショー東京」が東京都立産業貿易センター浜松町館にて開催されました。

静岡県洋菓子協会からは合計53点の出品となりました。
マジパン仕上デコレーション部門・赤堀早恵香さん（アンドロワ・パレ）が連合会会長賞を受賞し、しかも全出品者の2位にあたる準グランプリを受賞しました。また、シュガークラフト部門小河路理那さん（浜松調理菓子専門学校）もこの部門１位である連合会会長賞を受賞する等、14点の作品が入賞することが出来ました。

入賞された皆様、おめでとうございます！
入賞者は以下の通りとなります。

2023年5月31日、グランシップにおいて
第24回静岡県洋菓子作品展が開催されました。

本年度は合計48名の方に出品していただきました。

入賞された皆様、おめでとうございます！
入賞者は以下の通りとなります。

拝啓 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
さて、本年度の「2023 ジャパンケーキショー東京」は、（公社）東京都洋菓子協会と連合会の主
催により、来たる 10 月 30 日（月）から 3 日間、東京都港区の「東京都立産業貿易センター浜松町
館」を会場に開催予定です。
つきましては、会員の皆様には出品申込書（ハガキ）をお送りいたしましたので、出品を希望さ
れる方は下記をご確認いただきお申込みいただきますようお願い申し上げます。
一般の方（非会員）で出品をご希望される方は、静岡県洋菓子協会事務局へご連絡いただきます
ようお願いいたします。後日出品申込書（ハガキ）を送付させていただきます。
申込締切は 6 月 30 日（金）となります。
なお、下記①～⑩に関するお知らせをご確認くださいますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
敬具

記

ジャパンケーキショーの情報、案内は東京都洋菓子協会のホームページに掲載されています。定期的にご覧いただきますようお願いいたします。
※各種お問い合わせは下記へお願いいたします。
静岡県洋菓子協会事務局 匂坂
TEL：054-238-5415 FAX：054-266-5406

第24回　静岡県洋菓子作品展が5月31日（水）に開催されます。

来場していただいた方へ、クッキーのプレゼントを行いますので皆様是非お立ち寄りください！

※クッキーの配布は数量限定・先着順となりますので、無くなり次第終了となります。

※来場は無料となります。

【第24回　静岡県洋菓子作品展　開催内容】

今年も、5月30日（火）（搬入、審査）～5月31日（水）（一般公開）
にデコレーション検定を開催することとなりました。
詳細は要綱をご確認いただきますようお願い致します。

※本年度は、会員、非会員に限らず検定料500円となります。

何か不明な点がございましたら、事務局までお問い合わせください。
どうぞよろしくお願いいたします。

・デコレーション検定要綱2023
・デコレーション検定参考画像
・デコレーション検定申込書2023

令和5年度製製菓衛生師試験の実施内容となりますので、ご確認下さい。
なお、受験資格に規定されている「洋菓子製造業に従事した者」の証明が必要な場合は、静岡県洋菓子協会事務局迄ご連絡下さい

Tel：054-238-5415

詳しくは、「静岡県公式ホームページ」をご覧下さい。

2022年10月25日（火）～27日（木）日本最大の洋菓子コンテスト
「2022ジャパン・ケーキショー東京」が東京都立産業貿易センター浜松町館にて開催されました。

静岡県洋菓子協会からは合計47名出品し、12名が入賞いたしました。

入賞された皆様、おめでとうございます！
入賞者は以下の通りとなります。

2022 ジャパンケーキショー東京に関するお知らせ

拝啓 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
さて、本年度の「2022 ジャパンケーキショー東京」は、（公社）東京都洋菓子協会と連合会の主催により、来たる10月25日（火）から3日間、東京都港区の「東京都立産業貿易センター浜松町館」を会場に開催予定です。
つきましては、会員の皆様には出品申込書（ハガキ）をお送りいたしましたので、出品を希望される方へお渡しくださいますようお願いいたします。
一般の方（非会員）で出品をご希望される方は、静岡県洋菓子協会事務局へご連絡いただきますようお願いいたします。後日出品申込書（ハガキ）を送付させていただきます。
申込締切は6月30日（木）となります。
なお、下記①～⑤に関するお知らせをご確認くださいますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

＜注意事項＞
・申込書は漏れのないようご記入をお願いいたします。
・作品の返還には必ず審査票（9月～10月初旬頃送付）が必要になります。
・第5部ジュニア部門はマジパン仕上げかアメ細工、第6部エコール部門はマジパン仕上げかバタークリーム仕上げに分けてのエントリーが必要ですのでお間違いのないようにお願いいたします。
・今年は、「東京都立産業貿易センター浜松町館」で開催いたします。
（「東京都立産業貿易センター台東館」ではございませんのでご注意ください。）
・ジャパンケーキショーの情報、案内は東京都洋菓子協会のホームページに掲載されています。定期的にご覧いただきますようお願いいたします。

※新型コロナウイルスの影響により、中止になる可能性もございますので何卒ご了承いただきますようお願いいたします。
敬具
① 出品料について
本年度の出品料は、下記の通りとなります
会員 1点につき 2,000円
一般 1点につき 3,000円

※万が一、新型コロナウイルスの影響により中止の場合は出品料を返還致しますが、その際発生する振込手数料は出品者負担と致します。

② 出品料お支払い先
下記へお振込みいただきますようお願いいたします。
【静岡銀行馬淵支店 普通預金 0177964 静岡県洋菓子協会】

③ 要綱に関するお知らせ
今年も紙媒体でのご用意はございませんので、東京都洋菓子協会のホームページよりご覧いただきますようお願いいたします。印刷物をご希望される方は、事務局へご連絡ください。郵送又はＦＡＸにて送付いたします。

④ ギフト・米粉部門の提出物について
ギフト菓子部門のアピール文ですが、今年から出品者が作成し、搬入時に会場のカルトンに貼るように変更になりました。前回までお願いしておりましたギフト菓子部門の商品解説のフォーマット入力は、今年はございません。※開催要綱P8参照。

⑤ カルトンについて
昨年から東京都よりカルトンの配布が無くなりましたが、カルトンが無いと不便な方がいらっしゃるかと思います。そのため、カルトンが必要な方は出品申込書に記載されている「※カルトン送付（希望・不要）※」へ○を付けてお申し込みくださいますようお願い致します。後日、審査票等と一緒に送付させていただきます。

※各種お問い合わせは下記へお願いいたします。
静岡県洋菓子協会 事務局 匂坂 TEL：054-238-5415054-238-5415 FAX：054-266-5406
以上

2022年　第23回　静岡県洋菓子作品展　要綱変更のお知らせ

今年度のジャパン・ケーキショー東京規定変更に伴い、静岡県洋菓子作品展の要綱を変更いたします。

変更点は以下の通りとなりますので、ご確認くださいますようお願い致します。

第４部　コンフィズリー

◆コンフィズリー５種類、プティット・ピエスモンテ（直径１２㎝、高さ２０㎝以内）を会場に用意してあるトレイ（３０㎝×４０㎝）に収まるように出品すること。

◆コンフィズリー５種類は以下の組合せとする。

• モールド（型物）１又は２種類
• トランペ（上掛け仕上げ、型抜き、絞り含む）１又は２種類

• パート・ド・フリュイ
• キャンディー
• キャラメル
• マカロン
• ヌガー
• クッキーetc.の中から自由に選択した２種類
  展示用各種５個（他に味覚審査用として各種３個）を提出。

◆プティット・ピエスモンテの材料はすべて食べられる素材（チョコ
レート、飴、ヌガー等）で製作すること。
尚、パステヤージュは不可。ピエスのおき場所はトレイの中であれば自由。

◆店のロゴマークや名前が入ったものは審査対象外とする。

◆味覚審査用の作品が添付されていない場合は審査対象外とする。

【注意】試食用の作品を入れる箱に店名やロゴマークが入っている場
合は、ガムテープ等で上から貼付けて店名を特定できないようにして持ち込むこと。


第５部　ジュニア

◆申し込み資格は令和４年４月１日時点で２２歳以下であること。

「第１部１類　マジパン仕上げ」もしくは「第２部１類ピエス・アーティスティック（アメ）」のどちらかの規定で申し込むこと。

※但し、ピエス・アーティスティックに関して、ケースは既成のウインナーケース（24㎝×24㎝×３２㎝（高さ））のみを使用すること。
また、パステヤージュは使用不可。材料はアメのみとする。


第６部　エコール

◆申し込み資格は令和４年 ６月 １日時点で学校（中学、高校、専門
学校、大学、短期大学、大学院）に在学中であること。
年齢制限は無。

「１類　マジパン仕上げ」もしくは「２類　バタークリーム仕上げ」のどちらかの規定で申し込むこと。

学生は他部門への出品はできない。

【例年と変更点がございますので、下記をご確認ください】
①＜要綱・出品申込書について＞
要綱、出品申込書は静岡県洋菓子協会ホームページよりダウンロードしていただきますようお願い致します。
郵送又はＦＡＸにて送付をご希望の方は事務局までご連絡ください。

②＜出品申込書送付先＞
静岡県洋菓子協会事務局へFAXまたはメールにて送付願います。
→FAX：054-266-5406　メール：shizuokayougashi@yahoo.co.jp

③＜出品料＞
出品料は、全会員無料となります。
※非会員は2,000円、非学生会員は1,000円となります。

④＜開催日数＞
　開催日は、6月1日（水）1日のみとなります。（搬入：5/31（火））

⑤＜要綱変更点＞
今回は2年連続「グランガトー」となります。
（「プチガトー」ではございませんのでご注意ください。）
※今後要綱の変更がある可能性がございますので、ＨＰにてお知らせいたします。

【出品申込書PDF】2022作品展.pdf
【要綱】2022作品展.pdf
【出品申込書Excel】2022年作品展.xls

今年も、5月31日（火）（搬入、審査）～6月1日（水）にデコレーション検定を開催することとなりました。

詳細は要綱をご確認いただきますようお願い致します。

※今年より、下記の通りクリームの変更がございますのでご確認下さい。
クリームは耐熱保形性等を考慮して独自の配合、製法で作ったものを使用する。
（ショートニング＋粉糖、メレンゲ等）

何か不明な点がございましたら、事務局までお問い合わせください。
どうぞよろしくお願いいたします。

【デコレーション検定要綱】2022.pdf
【デコレーション検定】参考画像2022.pdf
デコレーション検定申込書2022.xlsx

令和4年度製製菓衛生師試験の実施内容となりますので、ご確認下さい。

なお、受験資格に規定されている「洋菓子製造業に従事した者」の証明が必要な場合は、静岡県洋菓子協会事務局迄ご連絡下さい

Tel：054-238-5415

詳しくは、「静岡県公式ホームページ」をご覧下さい。

今年も、ジャパン・ケーキショー東京が10月25日（火）～27（木）に開催されます。

東京都より要綱変更のお知らせがございましたので、 「東京都洋菓子協会ホームページ」をご覧ください。

昨年に引き続き、第３部は今年もグラン・ガトーで実施されることになりましたので、ご注意ください。

その他、細かい変更点がございましたらＨＰにてお知らせいたしますので、ご確認くださいますようお願いいたします。

2021年10月12日～14日　日本最大の洋菓子コンテスト
「2021ジャパン・ケーキショー東京」が東京都立産業貿易センター台東会館にて開催されました。
昨年はコロナ禍のため中止となり、2年ぶりの開催となりました。
静岡県洋菓子協会からは合計26名出品し、9名が入賞いたしました。

入賞された皆様、おめでとうございます！
入賞者は以下の通りとなります。

2021年5月26日～27日、グランシップにおいて
第22回静岡県洋菓子作品展が開催されました。

今回は、合計53名の方に出品していただきました。
ありがとうございました！

入賞者は以下の通りとなります。

令和３年度製製菓衛生師試験の実施内容となりますので、ご確認下さい。
なお、受験資格に規定されている「洋菓子製造業に従事した者」の証明が必要な場合は、静岡県洋菓子協会事務局迄ご連絡下さい。

Tel：054-238-5415054-238-5415

詳しくは、「静岡県公式ホームページ」をご覧下さい。

令和３年度製菓衛生師試験の実施について[PDF:88KB]

2020年11月11日（水）、11月21日（土）の２日にわたり
「第１回静岡県洋菓子技能コンクール」を開催いたしました。

コロナウィルスの影響もあり、募集から開催まで短い期間ではありましたが、
合計13名の方に出場していただきました。

ありがとうございました。

入賞された皆様、おめでとうございます！

Ａクラス…（一般の部）実務経験５年以上
Ｂクラス…（一般の部）実務経験５年未満
Cクラス…（学生の部）専門学校生

日  時：

平成28年5月17日（火）午後4：30～

場  所：

中島屋グランドホテル

会  費：

7,000円

1. 総会  午後4：30
   • 議事
     ①平成27年度事業報告の承認
   • ②平成27年決算報告の承認
   • ③役員改選の承認
   • ④平成28年度事業計画の承認
   • ⑤平成28年度予算案の承認
2. 知事賞受賞表彰式（予定）
3. 講演会 午後5：30
   内容未定  講師 衆議院議員 渡辺 周氏
4. 懇親会 午後6：30

連合会ではこのたび20年ぶりに会員バッチのデザインを変更いたしました。
今後、希望される会員の皆様にも別記要領でお分けしたいと思います。
つきましては、希望される方は、事務局までお申し込みください。

記

価  格：

1,300円

送  料：

連合会負担

期  日：

5月2日開始

申込先：

静岡県洋菓子協会事務局

電  話：

054-238-5415